Roma Tomato (solanum lycopersicum)

TEMPORADA
Todo el año en diferentes estados de México.

 

 

USOS
El tomate Roma se utiliza en todo el mundo, es considerado la verdura más consumida en el Mediterráneo. Semilla cruda, pelada y limpia, involucrada en todo tipo de ensaladas como componente esencial, ingrediente esencial en muchas salsas y condimentos de la pizza italiana.

 

Involucrado en la elaboración de numerosos guisos y sopas. También se utiliza para cocinar cremas frías, incluido el famoso "gazpacho" o "gazpacho".

 

En jugo, solo o condimentado con sal, pimienta, hierbas, etc. es refrescante y nutritivo, utilizándose también para cócteles.

 

Deshidratados o Semideshidratados, “tomates secos”, presenta un sabor muy potente y es muy utilizado en cocinas como italianas o griegas.

 

 

EMBALAJE

- 25 libras

- Jitomates embolsados

- Clamshells

 

CUCUMBERS

 

TEMPORADA:
Todo el año en diferentes estados de México.

 

 

USOS:

El pepino es originario de la India, donde se cultiva desde hace más de 3000 años. Es un ingrediente típico de las ensaladas mediterráneas, se utiliza frecuentemente crudo en las diversas cocinas del mundo como ingrediente en ensaladas, aunque hay platos muy conocidos en el norte de Europa como las sopas de pepino que son muy populares.

 

Es un potente hidratante de la piel ―gracias, entre otras, a sus vitaminas B y C― y por ello se utiliza en diversas mascarillas o productos hidratantes, además de blanquear la piel.

 

 

EMBALAJE:

- 1 1/9 bushel

 
 

Chayote (Sechium Edule)

En la variedad más común, el fruto tiene forma tosca de pera, algo aplanado y con arrugas gruesas, que van de 10 a 20 cm de longitud. Parece una pera verde y tiene una fina piel verde fusionada con la pulpa blanca, y un solo hueso grande aplanado. La pulpa tiene un sabor bastante suave y una textura que se describe como un cruce entre una papa y un pepino. Aunque generalmente se descarta, la semilla tiene un sabor a nuez y se puede comer como parte de la fruta.

 

El chayote (del náhuatl “chayotli”, “calabaza espinosa”) tiene un color que va del verde oscuro al verde claro.

 

EMBALAJE
Nacional y exportación son lo mismo.
Cajas de cartón corrugado para 40 Libras (18 kilogramos).

 

TEMPORADA
Disponible todo el año, con abundancia natural de diciembre a mayo en nuestras tierras ubicadas en Actopan Veracruz.

 

CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES
Valor Nutricional del Chayote por 100 gramos de la porción Comestible
Alimento Agua% Energía Kcal Protéina G Grasa Carbohidratos G Calcio Mg Fósforo Mg Hierro Mg Tiamina Mg
Chayote Crudo 90,8 31 0,9 0,2 7,7 12 30 0,6 0,03
Chayote cocido con Sal 93,4 24 0,6 0,5 5,1 13 29 0,2 0,03

 

USOS
Usos culinarios y medicinales:
La fruta no necesita pelarse y se puede comer cruda en ensaladas. Cocido o crudo, tiene un sabor muy suave por sí solo y comúnmente se sirve con condimentos (por ejemplo, sal, mantequilla y pimienta en Australia) o en un plato con otras verduras y / o condimentos. También se puede hervir, rellenar, triturar, hornear, freír o encurtir en escabeche. Tanto la fruta como la semilla son ricas en aminoácidos y vitamina C. Las frutas verdes frescas son firmes y sin manchas marrones ni signos de brotación. Los más pequeños son más tiernos.

 

El chayote es originario de Centroamérica donde es un ingrediente muy importante en la dieta.

 

Otras regiones cálidas de todo el mundo también han tenido éxito en su cultivo. Las principales regiones productoras son Costa Rica y Veracruz, México. El estado de Veracruz es el principal exportador de chayotes a los Estados Unidos.

BELL PEPPERS

TEMPORADA:

Todo el año en diferentes estados de México.

 

 

USOS:

El pimiento, también conocido como pimiento dulce, puede venir en diferentes colores, rojo, amarillo, naranja, verde, blanco y morado. Las campanas son nativas de México, América Central y el norte de América del Sur.

 

Como el tomate, los pimientos morrones son frutas botánicas pero vegetales culinarios. Los trozos de pimiento se usan comúnmente en ensaladas de jardín y como aderezos para pizzas o bistecs con queso y pimentón picante.

 

 

EMBALAJE:

- 1 1/9 bushel

 
 

HOT PEPPERS

TEMPORADA:

Todo el año en diferentes estados de México. También conocido como chile, ají, guindilla o guindilla, el pimiento picante es el fruto de plantas del género Capsicum.

Los chiles se originaron en México, pero se han extendido por todo el mundo, se utilizan tanto para la comida como para la medicina tradicional. La mayoría de las veces se preparan y se comen como un aderezo de verduras con especias, jalapeño, serrano y poblano.

 

 

EMBALAJE:

- 1 1/9 bushel

 

Oyster Mushroom (Pleurotus Ostreatus)

HISTORIA

Tanto el nombre común como el latino se refieren a la forma de esta especie de zeta. El vocablo latino pleurotus (de lado) se refiere al crecimiento del tallo con respecto al bonete o parte superior, mientras que la palabra latina ostreatus (que en inglés común recibe el nombre de ostra) se refiere a la forma del bonete en sí, que se asemeja al bivalvo del mismo nombre.

 

 

TEMPORADA
Todo el año desde nuestras tierras ubicadas en Ixtlahuaca Edo. de México

 

 

CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES

Clasificación científica
Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Homobasidiomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Pleurotaceae
Género: Pleurotus
Especie: P. ostreatus
Nombre binomial
Pleurotusostreatus

 

 

En México se ha cultivado desde hace algunas décadas, mejorando cada vez más su producción. Traveler Produce cuenta con producción propia en Ixtlahuaca, Estado de México.

Malanga (Colocasia Esculenta Schott

También conocido como Mafafa, Otoe, Cocoñame, Ocumo, Bore, Yautía, Chonque, Macabo, Rascadera, Tania y Quequisque.

 

La malanga es una planta verdaderamente tropical. Se cultiva en altitudes inferiores a los 1000 metros sobre el nivel del mar. Prospera en climas cálidos con temperaturas entre 25 y 30 grados Celsius (77 a 86 grados Farenheit) con alta luminosidad y precipitaciones entre 1.800 y 2.500 milímetros por año (.07 a .09 pulgadas de lluvia por año). Sin embargo, puede tolerar algunos períodos de sequedad.

 

La Malanga forma parte de la dieta diaria de millones de personas en todo el mundo, consumida originalmente en África, Asia y Oceanía, llegó a América y Europa a raíz de la migración humana. Ahora está logrando una popularidad creciente por su alto valor nutricional.

 

En 2006 comenzamos a plantar Malanga en el Estado de Veracruz. Debido a la altitud, el excelente clima, el suelo fértil y un manantial de agua pura y natural hemos logrado cultivar un producto que supera los más altos estándares internacionales de calidad.

 

La malanga que criamos y ofrecemos a nuestros clientes es “Malanga Coco” o “Coconut Malanga”

 

TEMPORADA
Todo el año desde nuestras fincas ubicadas en Actopan, Veracruz.

CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES
El alto contenido en carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas hacen de la malanga una raíz de alto valor nutricional.

HISTORIA
La Malanga se remonta a las sociedades neolíticas. Es una planta que pertenece a la familia Aracae, teniendo, según algunos estudios de tubérculos, dos variedades por motivos geográficos. La variedad Colocasio se originó en el sudeste asiático y más tarde se introdujo en América y la variedad Xanthosoma se originó en las Antillas en el continente americano.

Sin embargo, la variedad Xanthosoma es la verdadera malanga mientras que la variedad Colocasio produce productos similares a la malanga como el taro. Por esa razón, en muchos casos se utiliza la misma terminología para referirse a diferentes productos.

EMBALAJE
Cajas de cartón corrugado diseñadas para contener 18 kilogramos (40 libras) de Malanga.

UTILIZAR
Las malangas se utilizan para preparar una variedad de platos como sopas, pastas, salsas y condimentos, ensaladas, dulces, panes, postres, galletas y bebidas.

 

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